viêm xương khớp (OA) là một tình trạng viêm. Vì thế, ăn thực phẩm góp phần kíc‌h thí‌ch quá trình viêm trong c‌ơ th‌ể có thể làm nặng thêm các triệu chứng của bệnh này.

Người bệnh viêm xương khớp cần lưu ý tránh các thực phẩm dưới đây!

1. Đường và các thực phẩm chứa nhiều đường

Theo một số nghiên cứu, carbohydrate giàu đường, chẳng hạn như bánh, kẹo và các loại đồ ngọt khác, có thể thay đổi phản ứng miễn dịch của c‌ơ th‌ể với bệnh tật. Phản ứng này có thể làm cho tình trạng viêm trở nên tồi tệ hơn và khiến các khớp xương sưng đau, khó chịu hơn.

Nếu thèm đồ ngọt, bạn có thể dùng các chất tự nhiên thay thế đường, chẳng hạn như mật ong vừa tốt cho c‌ơ th‌ể vừa không ảnh hưởng xấu đến bệnh viêm khớp.

2. Muối và các thực phẩm chứa nhiều muối

Ăn quá nhiều muối khiến tế bào của bạn giữ nước có nghĩa là kíc‌h thí‌ch sưng phù trở nên nặng nề hơn.

Theo Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kì (CDC), tiêu thụ quá nhiều muối hàng ngày khiến các phản ứng viêm xảy ra nghiêm trọng hơn đối với những người bệnh viêm xương khớp. Để cắt giảm muối, hãy ăn nhạt hơn, tránh các thực phẩm chế biến sẵn vì chúng thường chứa nhiều muối, chất bảo quản có hại cho c‌ơ th‌ể.

3. Thực phẩm chiên rán

Các chuyên gia chỉ ra rằng thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa, như các món chiên rán, đồ ăn nhanh có thể làm tăng tình trạng viêm trong c‌ơ th‌ể và làm cho cơn đau khớp nặng hơn.

Các loại dầu được sử dụng để chiên thực phẩm tạo ra phản ứng hóa học trong c‌ơ th‌ể của bạn và có thể làm tăng cholesterol.

Tuy nhiên để nấu ăn, bạn vẫn có thể sử dụng một lượng vừa phải dầu oliu, dầu hạt hướng dương để giảm thiểu tối đa các ảnh hưởng xấu đến bệnh viêm khớp.

4. Bột mì trắng

Các sản phẩm lúa mì tinh chế, như bánh mì trắng, kíc‌h thí‌ch phản ứng viêm của c‌ơ th‌ể bạn. Đó là lý do tại sao ăn nhiều mì ống, bánh mì, ngũ cốc tinh chế có thể làm cho cơn đau viêm khớp của bạn bùng phát.

Để tránh điều này, hãy chọn ngũ cốc nguyên hạt để sử dụng.

Ngũ cốc nguyên hạt có rất nhiều loại cùng thành phần dinh dưỡng khác nhau, bao gồm:

– Các hạt lúa mạch: Gồm lúa mạch nguyên hạt, lúa mạch đen nguyên hạt, lúa rừng, lúa miến, kiều mạch, lúa mì nghiền thô,…

– Các loại đậu nguyên hạt: Như đậu nành, đậu xanh, đậu đen xanh lòng, đậu đỏ,…

– Các loại bắp nguyên hạt: Bột bắp nguyên hạt, bắp rang,…

– Các loại hạt khác: Yến mạch nguyên hạt, hạt kê, hạt quinoa, vừng đen,…

5. Axit béo omega-6

Theo Trường Y Harvard , bạn nên hạn chế ăn thực phẩm có chứa axit béo omega-6, chẳng hạn như lòng đỏ trứng và thịt đỏ. Chất béo bão hòa có thể làm tăng mức độ viêm trong c‌ơ th‌ể, làm cho cơn đau viêm khớp nặng hơn.

Thay vào đó, nên ăn thực phẩm giàu omega-3, chẳng hạn như cá hồi, quả óc chó và đậu nành, sẽ cung cấp cho bạn lượng protein bạn cần mà không làm trầm trọng thêm các triệu chứng viêm khớp.

6. Phô mai và sữa giàu chất béo

Phô mai, bơ, phô mai kem, bơ thực vật, và mayonnaise đều có nhiều chất béo bão hòa và các sản phẩm cuối glycation tiên tiến (AGEs) – các tác nhân gây viêm và nên được hạn chế. Tuy nhiên, một nghiên cứu gần đây cho thấy một số sản phẩm sữa, đặc biệt là các sản phẩm sữa lên men như sữa chua Hy Lạp, có khả năng chống viêm cho những người không dị ứng với sữa bò.

Vậy thay vì bổ sung protein từ thịt và sữa quá nhiều, hãy tiêu thụ thêm protein tốt đến từ các loại rau như rau bina, hạt bơ, đậu phụ, các loại đậu và quinoa để cải thiện các triệu chứng viêm.

Tránh thực phẩm và đồ uống gây ra viêm không chỉ tốt cho bệnh viêm khớp mà còn có thể giúp ngăn ngừa các tình trạng mãn tính khác như bệnh tim và tiểu đường.