Vào những ngày thủy triều xuống, hàng trăm người dân ở Biển Quỳnh, huyện Quỳnh Lưu, Nghệ An mang theo dụng cụ thô sơ bắt đầu xới cát tìm thứ "đặc sản" mà nhà nhà đều mê trong mùa hè (ảnh Cảnh Thắng).

Người dân nơi đây cho biết, từ xưa đến nay bãi biển luôn có rất nhiều ngao. Khi thủy triều lên, những con ngao từ biển vào cuốn theo dòng nước trôi dạt bãi biển. Khi thủy triều rút đi, những con ngao này chìm sâu dưới cát (ảnh Nguyễn Tình).

Vì vậy muốn lấy được ngao thì phải dậy đi từ sáng sớm, nếu không khi thủy triều lên thì việc bắt ngao lại thêm khó (ảnh Nguyễn Tình).

Trên các bãi biển luôn tấp nập, rộn ràng với cảnh hàng trăm người cùng nhau xới cát tìm ngao. Người dân thường dậy từ 4 giờ sáng để bắt đầu tìm thứ đặc sản này (ảnh Cảnh Thắng).

Dụng cụ để cào ngao cũng hết sức đơn giản, chỉ dùng 1 chiếc cuốc để xới cát (ảnh Cảnh Thắng).

Khi cào sâu vào cát, người dân cảm nhận bằng đôi tay và lắng tai nghe với chỉ một tiếng động lạ là họ biết phía dưới có ngao... (ảnh Nguyễn Tình).

Người dân đi đến đâu, lớp cát trên bãi biển được xới tung, họ làm việc này từ lúc hừng đông đến khi trời đứng bóng mới nghỉ tay (ảnh Cảnh Thắng).

Cứ thế, họ cần mẫn rê lưỡi nạo từ lúc hừng đông đến khi trời đứng bóng mới chịu nghỉ tay. Nghe "cục" một tiếng, họ dừng tay, nhặt ngao để vào chậu nước hoặc cái rổ bên cạnh (ảnh Nguyễn Tình).

Phần lớn người cào bắt ngao ở đây chủ yếu về ăn, chỉ một số ít mang ra chợ hoặc bán tại chỗ cho du khách. Nhiều người xem việc cào ngao vừa tập thể dục buổi sáng, thư giãn người, vừa kiếm thêm "bát canh" ngọt cho bữa cơm gia đình (ảnh Cảnh Thắng).

Ngao ở đây được bán với giá bán từ 15.000-25.000 đồng/kg, tùy theo kích cỡ. Ngao thường được dùng để nấu canh, hay hấp là loại đặc sản nhà nhà đều mê (ảnh Cảnh Thắng).